江华瑶族自治县地处湖南省正南端，居南岭山脉之腹地，享滚滚源头潇水，自古以来生态资源富集，是远离尘世喧嚣的世外桃源。北纬25度穿境而过,此区域最适宜种植适制红茶的茶树品种。位居世界四大红茶的印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶就产于这条黄金线，中国祁门红茶也在其附近。得天独厚的地理气候，为江华优质茶叶创造了绝佳的生长环境。

数千年前，热爱饮茶的瑶族先民迁徙至此，采山中野茶，以古法炒制，世代相传，久之形成了特色鲜明、远近闻名的“江华苦茶”。根据“考茶说茶”的记载，2000多年前，江华的瑶茶已备受社会上层人士青睐，一箱箱苦茶翻山越岭来到古长沙城，长沙马王堆发掘的汉墓中就藏有一箱苦茶。随着制茶业的发展,清乾隆44年,江华白毛尖茶,远销江西、福建等省；大圩农民从广西引进高脚茶制成茶饼远销新疆、内蒙等地,从码市到连州,成为连接南方古代茶马古道的重要一环；民国时期,江华年产黑茶在1000担以上。

历史文化：江华苦茶历史悠久，最早记载于《尔雅·释木》中，“槚，苦茶”，距今约二千五百余年；据长沙马王堆汉墓陪葬出土文物考证，江华苦茶作为祭祀礼赠，至今至少有二千一百年的历史。在瑶族的故事中，苦茶是替祖先盘王解毒的神草，亦是瑶族人生活中必不可少的饮品，被誉为“瑶都神草”。

生长环境：江华县是国家生态示范县，县内群山环绕，森林覆盖率高达78.78%，有“天然氧吧”之誉。地处亚热带季风湿润气候区，江华气候温和，雨量充沛，冬寒期短，夏无酷暑，无霜期长，湿度大。良好的生态环境和优越的气候条件成就了江华苦茶绝佳的生长环境。

产品特色：江华苦茶是湖南省茶叶四大珍稀地方群种之一，具有“古”“苦”“长”“早”的特点，茶多酚含量全省最高。据湖南省茶叶研究所检测：江华苦茶简单型儿茶素含量可以与勐海野生大茶树媲美，复杂型儿茶素含量与原始阿萨姆茶种比肩。

产业基础：江华苦茶产业历经千年发展，取得诸多荣誉。上世纪70年代，江华县利用大叶苦茶成功试制“红碎茶”，达到国家二套样标准，出口创汇。1987年江华被列为湖南省第一批茶叶出口产品生产基地，2001年被省农业厅列为全省21个优质品牌茶开发示范基地县之一，2013年被列为全省33个茶叶产业发展重点县之一，自1986年起江华苦茶连续多年被评为省级名茶。